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一种石榴露酒酿制方法
- 专利权人:
- 宾川县绿色果品开发有限责任公司
- 发明人:
- 唐军,马强飞,吴金
- 申请号：
- CN201510068477.8
- 公开号：
- CN104629989B
- 申请日:
- 2015.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种石榴露酒酿制方法，包括如下步骤：（1）酵母酒制作：在5公斤石榴汁中加入5克安琪果酒酵母，进行发酵，温度18—20℃，时间10—12h，发酵完成后过滤出酵母酒；(2)发酵：在200公斤石榴汁中加入100－200克酵母酒，自然发酵，温度20‑25℃，时间10‑12h，得石榴酒;（3）过滤：发酵完成后，2小时内将石榴酒过滤出来；（4）杀菌：过滤好的石榴酒立即进行紫外灯杀菌处理；（5）陈放：杀菌后的石榴酒放入储藏罐进行陈放，陈放温度在15－25℃，陈放时间在一年以上。用本发明酿制出来的石榴露酒，口感好，石榴风味足，喝后不上头，可以自我杀菌，保质期长达3年，而且还具备了佐餐、营养、保健、享受的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
