山楂植物提取液、发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 贵阳中医学院
- 发明人:
- 田维毅,王文佳,杨长福,蔡琨,梁建东,陈瑞,朱世杰
- 申请号：
- CN201710303252.5
- 公开号：
- CN107048401A
- 申请日:
- 2017.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李佳
- 摘要：
- 本发明提供了一种山楂植物提取液、发酵酸奶及其制备方法，涉及微生物发酵技术和生物转化技术领域，该山楂植物提取液主要由山楂采用加温水提法制备而成，应用该山楂植物提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌株发酵制备的发酵酸奶，具有消食化积和清肠降脂之功效，富含山楂黄酮，山楂黄酮能有效抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人，对偏高血脂患者有很好的减脂保健作用。该发酵产品保留了原有酸奶的营养成分，同时具有山楂的部分功效，将酸奶和山楂的保健功效很好的结合在一起。因其凝乳、色泽、口感和风味俱佳，缓解了现有保健品大多调味效果不好，消费者的接受性较差的矛盾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
