一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产技术
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 顾振新,樊翠,耿程欣,杨润强
- 申请号：
- CN201210464078.X
- 公开号：
- CN102989540A
- 申请日:
- 2012.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸可轻碾发芽糙米及其生产技术，属于农产品加工技术领域。本发明所述的可轻碾发芽糙米生产方法，包括发芽糙米原料的筛选与除杂、温和干燥与碾米技术。本方法制备的可轻碾发芽糙米GABA含量高、营养丰富、易于消化吸收，解决了长期以来发芽糙米口感差、产品难以推广利用的难题。可轻碾发芽糙米的碎米率为1～5％，γ-氨基丁酸含量为15～26mg/100g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
