酸性乳饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社益力多本社
- 发明人:
- 中野正理,松井彰久,小林有贵子,赤星良一
- 申请号：
- CN200680041654.2
- 公开号：
- CN101304663A
- 申请日:
- 2006.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 丁香兰
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种品质稳定性优异、风味良好、低卡路里的清淡型酸性乳饮料及其制造方法而不利用以往使用的各种增稠稳定剂。本发明所提供的酸性乳饮料及其制造方法的特征在于，所述酸性乳饮料含有聚右旋糖和选自由葡萄糖、果糖、砂糖、海藻糖、麦芽糖、赤藓醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、帕拉金糖、低聚半乳糖组成的组(a)中的至少一种以上糖类物质，这些成分的可溶性固体成分的总量为12.0质量％～17.0质量％，并且实质上不含增稠稳定剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
