The present invention relates to a frozen nutritional composition, which is drinkable at about –18°C and which comprises fucose. The present invention furthermore relates to a method of preparing such a frozen nutritional composition. Finally, the present invention relates to the use of fucose for the preparation of a frozen nutritional composition, which is drinkable at about –18°C, particularly to the use of fucose for the depression of the freezing point of such a composition to obtain such a frozen nutritional composition.La présente invention concerne une composition nutritionnelle congelée, qui est potable à environ -18°C et qui comprend du fucose. La présente invention concerne également un procédé de préparation dune telle composition nutritionnelle congelée. Enfin, la présente invention concerne lutilisation de fucose pour la préparation dune composition nutritionnelle congelée, qui est potable à environ -18°C, particulièrement lutilisation de fucose pour labaissement du point de congélation dune telle composition pour obtenir une telle composition nutritionnelle congelée.
