The invention describes a methodology for production of a secondary extra-particle fungal matrix for application as a mycological material, manufactured via a Type II actively aerated static packed-bed bioreactor. A pre-conditioned air stream is passed through a substrate of discrete elements inoculated with a filamentous fungus to form an isotropic inter-particle hyphal matrix between the discrete elements. Continued feeding of the air through the substrate of discrete elements and isotropic inter-particle hyphal matrixes develops an extra-particle hyphal matrix that extends from an isotropic inter-particle hyphal matrix in the direction of airflow into a void space within the vessel.La présente invention concerne une méthodologie servant à la production d'une matrice fongique extraparticulaire secondaire destinée à l'application en tant que matériau mycologique, fabriquée par l'intermédiaire d'un bioréacteur à lit tassé statique activement aéré de Type II. Un flux d'air prétraité est passé à travers un substrat d'éléments discrets auxquels on a inoculé un champignon filamenteux pour former une matrice hyphale interparticulaire isotrope entre les éléments discrets. L'alimentation continue de l'air à travers le substrat d'éléments discrets et les matrices hyphales interparticulaires isotropes développe une matrice hyphale extraparticulaire qui s'étend à partir d'une matrice hyphale interparticulaire isotrope dans la direction d'écoulement d'air dans un espace vide à l'intérieur du récipient.
