一种枸杞海棠复合果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 黄河三角洲京博化工研究院有限公司
- 发明人:
- 王春涛,马韵升,何雄,陈晓慧,陈晋銮,姚刚
- 申请号：
- CN201611234043.1
- 公开号：
- CN106798283A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞海棠复合果酱，及其制备工艺。尤其是一种利用枸杞果渣及海棠果制备枸杞海棠复合果酱的方法。其特征是，利用干红枸杞经浸提多糖后剩余的果渣，打浆除籽后，与海棠果果肉混合，经匀浆、调配、减压浓缩再经灭菌工艺制备枸杞海棠复合果酱。复合果酱组分及配方如下：枸杞果渣7~14，海棠果20~38，白砂糖50~64，酸味剂2.0~2.6，抗坏血酸0.02~0.04，果胶1.1~1.7。利用该方法制备的枸杞海棠复合果酱口感细腻，色泽鲜红，酸甜适中，营养价值丰富，具有较高的保健功效，保质期长，可长期储存，便于后期工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
