一种从豆粕直接生产改性大豆蛋白的集成化方法
- 专利权人:
- 泰安瑞泰纤维素有限公司
- 发明人:
- 童望宇,吕兴富,李晓飞,孙建刚,张雁
- 申请号：
- CN201310080062.3
- 公开号：
- CN103436577A
- 申请日:
- 2013.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 高军宝
- 摘要：
- 本发明公开了一种从豆粕直接生产改性大豆蛋白的集成化方法，包括以下步骤:豆粕粉碎、发酵、均质、酶改性、分离、喷雾干燥。本发明旨在降低生产成本，提高改性蛋白产品质量的稳定性，从豆油副产品豆粕中直接得到接近明胶功能性质的系列改性大豆蛋白产品（和碳水化合物副产品），应用于胶囊及食品领域中。从根本上扭转食品、医药及其它工业对明胶的依赖，从源头上杜绝动物蛋白产品的安全问题。该方法具有广泛的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
