An egg decapping apparatus is provided. Such an apparatus includes a reference plate that defines a plurality of reference openings through the reference plate. Each reference opening receives one bird egg therein from the lower side of the reference plate, and within the reference opening of the egg when the upper egg segment to be cut extends from the reference opening above the reference plate. Adapted to stop further upward movement in The cutter member is positioned on the reference plate. The cutter member is movable from the pre-cut position to the post-cut position across the reference plate and the reference opening to create an opening in the upper egg section. The cleaning member is movable with the cutter member across the reference plate. The cleaning member is operable to remove debris from the upper egg section deposited on the cutter member in a post-cut position. Related methods are also provided. [Selection] Figure 1卵脱キャップ装置が提供される。そのような装置は、基準プレートを通る複数の基準開口を画定する基準プレートを含む。各基準開口は、基準プレートの下側からその中の１個の鳥卵を受け取り、かつカットされる卵上側区分が基準開口から基準プレートの上に延出したときに、鳥卵の基準開口内でのさらなる上方移動を止めるように適合される。カッター部材は、基準プレートの上に位置付けられる。カッター部材は、卵上側区分において開口を作り出すように、基準プレート及び基準開口を横断してカット前位置からカット後位置まで移動可能である。清掃部材は、基準プレートを横断してカッター部材とともに移動可能である。清掃部材は、カット後位置において、カッター部材上に堆積した卵上側区分からの破片を除去するように作動可能である。関連方法も提供される。【選択図】図１
