FIELD: food industry.SUBSTANCE: inventions group involves various whey protein compositions as nutritious formulations fit for application as liquid compositions ready to consumption, with long storage life and high level of non-hydrolysed whey protein as well as the said compositions preparation methods.EFFECT: invention ensures production of compositions with preventive and dietary properties and extended storage life.13 cl, 4 exГруппа изобретений включает различные композиции из сывороточного белка в качестве питательных рецептур, пригодных для применения в качестве готовых к употреблению жидких композиций, длительного хранения и содержащих высокий уровень негидролизованного сывороточного белка, а также способы приготовления данных композиций. Изобретение обеспечивает получение композиций, обладающих профилактическими и диетическими свойствами с увеличенным сроком хранения. 5 н. и 8 з.п. ф-лы, 4 пр., 1 табл.
