一种真空冻干铁皮石斛的加工工艺

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专利权人:

云南久丽康源石斛开发有限公司

发明人:

姜家雷

申请号：

CN201510159863.8

公开号：

CN104740347A

申请日:

2015.04.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及中药炮制领域，具体涉及一种铁皮石斛的加工工艺，尤指一种真空冻干铁皮石斛的加工工艺。该工艺以采收的新鲜铁皮石斛为原料，经过整理、清洗、切分、热烫、冷却、速冻、真空冻干制成，真空冷冻干燥技术是一项具有实用价值的食品工艺技术，它能最好地保存石斛的色、香、味，保全其含量丰富的营养成分和生理活性物质；且由于冻干属于物理加工方法，能保持铁皮石斛原有的形状，防止干燥后的铁皮石斛出现收缩，硬化的现象，色泽变化较小，复水容易；与传统的铁皮枫斗的制作工艺相比，该工艺主要依靠设备完成干燥，具有工作效率高、劳动成本低、操作规范、产品质量高的优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/