木瓜全粉的制作方法及木瓜全粉在面点食品加工中的应用
- 专利权人:
- 湖北兆健生物科技有限公司
- 发明人:
- 洪斌,吴伟忠,吴玉郧,曹旭雯,王汉琨
- 申请号：
- CN201410070854.7
- 公开号：
- CN103859315A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 为了避免充分利用木瓜资源，实现在食品加工中的运用，本发明提出了木瓜全粉的制作方法及木瓜全粉在面点食品加工中的应用。木瓜全粉的制作方法，具体步骤为：（1）筛选成熟新鲜没有病虫害的木瓜（2）将木瓜清洗干净；（3）待木瓜清洗后，去籽；（4）用破碎机将木瓜破碎；（5）用榨汁机将木瓜榨干汁；（6）将木瓜渣烘干；（7）用粉碎机把木瓜渣粉碎，得到80—160目的木瓜全粉。上述制作方法得到的木瓜全粉在面点食品加工中的应用，按质量百分比，木瓜全粉在面粉中的加入量为8-18%；采用相应的工艺能生产出面点食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
