The present invention relates to a food ingredient shaping device which can be easily cleaned, keep a mounting surface of a food ingredient clean, and make the location customizing operation of the food ingredient easy. According to the present invention, a food ingredient shaping support (3) shaping the plate-shaped food ingredient includes: a base (9) which includes the mounting surface (11) for mounting the food ingredient (f) thereon and a guide (9) which is arranged on the mounting surface (11) in a movable state, and sets the location of the food ingredient (f) on the mounting surface. The guide (10) includes a guide fixing unit (14) which is arranged on an adjacent part of the base (9). The base (9) includes: a base fixing unit (13) which is arranged on an adjacent part of the guide (10) and a guide restriction unit (12) restricting the horizontal displacement of the guide (10). One side of the guide side fixing unit (14) and the base side fixing unit (12) is a magnet while the other side is a magnet or a magnetic body.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에 따르면, 청소하기 좋고, 식재의 안착면을 위생적으로 유지하면서 식재의 위치 맞춤 조작을 용이하게 하는 식재 성형대, 및, 식재 성형 장치가 제공된다. 본 발명에 따른 식재 성형대는, 판상의 식재를 성형하는 식재 성형대(3)로서, 식재(f)가 놓이는 측의 면인 안착면(11)을 구비하는 베이스(9)와, 안착면(11) 상을 이동 가능한 상태로 안착면(11)에 놓이고, 안착면(11) 상에서의 식재(f)의 위치를 획정하는 가이드(9)를 가지며, 가이드(10)는 베이스(9)와의 근접부에 마련되어 있는 가이드측 고정부(14)를 구비하고, 베이스(9)는 가이드(10)와의 근접부에 마련되어 있는 베이스측 고정부(13)와, 가이드(10)의 횡방향 어긋남을 규제하는 가이드 규제부(12)를 구비하고, 가이드측 고정부(14)와 베이스측 고정부(13)는 일방이 자석이고, 다른 일방이 자석 또는 자성체이다.
