Phenolipids is a composition containing a phenolics complexed to a glycolipid or phospolipid, where phenolics could be one or more phenolic compound or a plant extract rich in phenolic compounds. A method for making a complex (Phenolipids) of a phenolics and a glycolipid or phospholipid by combining a plant extract and a glycolipid or phospholipid in a solvent medium selected from water and ethyl acetate.Linvention concerne des phénolipides qui sont une composition contenant un dérivé phénolique complexé avec un glycolipide ou phospholipide, les dérivés phénoliques pouvant être un ou plusieurs composés phénoliques ou un extrait végétal riche en composés phénoliques. Linvention concerne également un procédé pour fabriquer un complexe (phénolipides) dun dérivé phénolique et dun glycolipide ou phospholipide par combinaison dun extrait végétal et dun glycolipide ou phospholipide dans un milieu solvant choisi parmi leau et lacétate déthyle.
