ENZYMATIC PROCESS

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专利权人:

发明人:

申请号：

EP09722683.1

公开号：

EP2276355B1

申请日:

2009.03.13

申请国别(地区):

EP

年份:

2015

代理人:

摘要：

Provided is an enzymatic process that hydrolyzes celery plant material to form a salt-enhancing ingredient, the formed salt-enhancing ingredient, food products comprising said salt-enhancing ingredient and a method of enhancing the salty taste of food products.Linvention porte sur un procédé enzymatique qui hydrolyse un matériel végétal à base de céleri pour former un ingrédient exhausteur de goût salé, sur lingrédient exhausteur de goût salé formé, sur des produits alimentaires comprenant ledit ingrédient exhausteur de goût salé et sur un procédé damplification du goût salé de produits alimentaires.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/