一种芝士粉及其制备方法
- 专利权人:
- 增城华栋调味品有限公司
- 发明人:
- 韦杰,王延平,孙寒潮,陈锦国
- 申请号：
- CN201810750207.9
- 公开号：
- CN109090257A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝士粉及其制备方法。该芝士粉包括以下重量份的组分:全脂奶粉10‑30份、脱脂奶粉5‑15份、乳清粉1‑20份、油脂1‑10份、酵母抽提物0.1‑1份、柠檬酸钠0.1‑1份和食用盐0.1‑5份。通过将上述各原料混合、均质、杀菌、发酵、酶解、喷雾干燥等步骤制成芝士粉外观呈淡黄色,接近纯芝士粉的天然色泽,并且具有浓郁的芝士香味,产品风味较佳,自然协调,口感柔和顺滑,没有粗糙感和苦涩味,回味绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
