利用辐照技术改善霉变大豆使用价值的方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 张振山,王娟娟,刘玉兰,汪学德,纪俊敏
- 申请号：
- CN201310022582.9
- 公开号：
- CN103039767A
- 申请日:
- 2013.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时立新`杨海霞
- 摘要：
- 本发明属于农产品加工处理技术领域，具体涉及一种利用辐照技术改善霉变大豆使用价值的方法，该方法为：将霉变大豆送至辐射场中用60Co-γ射线或电子束进行辐照处理，辐照剂量为6－20kGy。该方法利用辐照技术清除和降解霉变大豆中的霉菌以及霉菌代谢产生的霉菌毒素，有效改善和提高了霉变大豆的使用价值，而对大豆的主要营养成分组成和品质不产生显著影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
