Method for production of fermented Luwak coffee with mixed microorganisms

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专利权人:

정용일

发明人:

정용일

申请号：

KR1020130146435

公开号：

KR1015366800000B1

申请日:

2013.11.28

申请国别(地区):

KR

年份:

2015

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing a fermented coffee, and provides a method for producing a fermented coffee having unique flavor and aroma as well as an increase in the effective amount of coffee and a reduced harmful component by fermenting it with Bacillus subtilis, Hwangguk kyung, lactic acid bacteria and yeast .본 발명은 발효 커피의 제조방법에 관한 것으로서, 고초균, 황국균, 유산균 및 효모를 이용하여 발효시킴으로써, 맛과 향이 독특할 뿐만 아니라 커피의 유효성분이 증진되고 유해성분이 감소한 발효 커피를 제조하는 방법을 제공한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/