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一种纯天然原色原味甘薯饮料的制备方法
- 专利权人:
- 安徽博维紫薯生物科技有限公司
- 发明人:
- 生吉萍,申琳
- 申请号：
- CN200910157248.8
- 公开号：
- CN101601485B
- 申请日:
- 2009.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 史双元
- 摘要：
- 本发明公开了属于食品加工方法的一种纯天然原色原味甘薯饮料的制作方法。该饮料是利用紫甘薯为原料制作的；其制作方法包括对紫甘薯进行酶解，保护营养和色泽，口味调配，最后用稀土超声换能器进行非热灭菌处理，并进行分装。本发明利用天然紫薯结合焙烤紫薯提供饮料的天然风味、淀粉酶和果胶酶分解淀粉提供部分甜味在整个加工过程中最大程度保存紫甘薯含有的大量抗氧化物质、多种氨基酸等营养成分。饮料紫红澄亮，无沉淀，不混浊，具有紫甘薯特有的香气，口味柔和，口感纯正，回味绵长，可以长期保存，食用方便。具有促进血液循化，消除疲劳，防治肥胖，改善胃肠功能，滋润皮肤等功效，能抑制过氧化脂质生成，防止人体衰老，有较好的防癌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
