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碎凝胶状凉茶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省柑桔研究所;台州市尖可食品有限公司
- 发明人:
- 方修贵,王明丰,赵凯,曹雪丹
- 申请号：
- CN201110375428.0
- 公开号：
- CN102499302A
- 申请日:
- 2011.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘颖
- 摘要：
- 本发明提供了碎凝胶状凉茶饮料及其制备方法，所述凉茶是由下述重量份数的原料制备而成：白砂糖5～8，凉性中草药组合物0.1～1.5，薜荔籽胶0.3～1，山楂0.3～0.8，柠檬酸钾0.05～0.15，食用香料0.01～0.1，葡萄糖酸钙0.02～0.06，水补足100。该碎凝胶状凉茶饮料的制备方法是：先制备出凉性中草药组合物与山楂的萃取液，将所得萃取液与白砂糖、薜荔籽胶、柠檬酸钾、葡萄糖酸钙放入调配罐中加热至溶化，再加入食用香料，用水定容后过滤、灭菌，热灌装、冷却，再放置在储藏室里至少7天，待凉茶凝胶形成碎凝胶状即可。本发明凉茶饮料口感好，饮料中没有沉淀形成，能强健脾胃且饮用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
