一种保健魁蚶肉干的加工方法
- 专利权人:
- 海阳富瀚海洋科技有限公司
- 发明人:
- 姜汉,李海州
- 申请号：
- CN201310692897.4
- 公开号：
- CN103704781A
- 申请日:
- 2013.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王澎
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健魁蚶肉干的加工方法。按照如下步骤进行：1）预处理：将新鲜的魁蚶用流水充分刷洗，去净泥沙后，放入海水水池中暂养一天；2）拌料：将吐泥沙后的魁蚶在水中加热，待张口后取出、剥壳去肉，纯净水洗净，将洗净后的魁蚶肉按1∶（2～6）的重量比拌入调配好的中药料液，腌制2～4小时；3）干燥：将腌制好的魁蚶肉摊开铺平，放入鼓风干燥箱内，在15～20℃的条件下干燥10～20h；4）将干燥后的魁蚶肉称重、真空包装，并密闭包装物，最后进行钴60辐照灭菌即可。有益效果是：本发明制得的保健魁蚶肉干具有味道清甜可口、营养丰富，保质期长，便于储藏运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
