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一种珍珠水解脱核生产速溶珍珠精粉的制备方法
- 专利权人:
- 单佩南
- 发明人:
- 单佩南
- 申请号：
- CN03134870.X
- 公开号：
- CN100553643C
- 申请日:
- 2003.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种珍珠水解脱核生产速溶珍珠精粉的制备方法，涉及保健食品、药品及其添加剂。将珍珠在反应锅网罩桶内，在低温60-70℃条件下，利用搅拌器及其网罩桶的机械协同作用，结合酸、酶对珍珠质逐层分离、水解，经网罩桶滤除珍珠核及杂质(腥味)，避免了用高温(100℃)以上的处理，缩短了反应时间，能保全珍珠中营养成份不受损。经原素和氨基酸成份分析，其特征在于含有活性钙(Ca2+)量占15-17％，还有锌、镁、硒等22种微量元素和人体必须的8种氨基酸等都能速溶于水，容易被人体吸收利用，提高了生物利用度，解决了已往三千多年来，传统珍珠粉不溶于水且含核杂质，和近几年来出现的“水溶珍珠粉”、“速溶珍珠粉”，其珍珠原料未脱核，其中含有核杂质及腥味的缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
