笋类系列食品的生产工艺

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专利权人:

雷洪生

发明人:

雷洪生

申请号：

CN92105629.X

公开号：

CN1081072A

申请日:

1992.07.06

申请国别(地区):

中国

年份:

1994

代理人:

吴可同

摘要：

笋类系列食品的生产工艺，包括香笋仁、辣酱笋、笋珍珠、金丝笋、快食香笋片等五种食品的生产工艺，其主要工艺流程包括去壳、修整、洗净、去尾衣、选料、切片、盐腌、蒸熟、榨水、烤干、浸渍等，产品保有笋的原有风味，利于保存运输，食用方便。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/