您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
制备含溶菌酶、α-亚麻酸、可溶性膳食纤维素的蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 丰宁京北第一草原原生态食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 吴美娟,郑海涛,周大捷
- 申请号：
- CN201110040407.3
- 公开号：
- CN102640836B
- 申请日:
- 2011.02.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 制备含溶菌酶、α-亚麻酸、可溶性膳食纤维素的蛋白粉的方法，包括A、制备蛋清水溶液，B、制备溶菌酶水溶液，C、纯化溶菌酶水溶液，D、制备蛋清发酵溶液，E、制备含α-亚麻酸、可溶性膳食纤维素的水溶液，F、制备含溶菌酶、α-亚麻酸、可溶性膳食纤维素的蛋白粉。本发明以鸡蛋清为主要原料，应用树脂吸附、膜分离及乳酸菌发酵技术，配以α-亚麻酸乙酯、可溶性膳食纤维素，通过喷雾干燥，制成含溶菌酶、α-亚麻酸、可溶性膳食纤维素的蛋白粉。经乳酸菌发酵的蛋清粉，口感好、利于吸收，成品中含α-亚麻酸、溶菌酶、可溶性膳食纤维素，提高了蛋白粉的营养价值。本发明工艺简便，利于工厂化生产，有较好的推广应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
