The present invention provides a method for producing cyclic amylose from Dodam rice and a composition for weight loss comprising cyclic amylose obtained by this method. The process for producing cyclic amylose according to the present invention is economical because it can produce cyclic amylose with high yield from Dodam rice, which is a functional saccharide and can be widely used in food and medicine fields.본 발명은 도담쌀로부터 환형 아밀로오스를 제조하는 방법 및 이 방법으로 수득된 환형 아밀로오스를 포함하는 체중감량용 조성물을 제공한다. 본 발명에 따른 환형 아밀로오스의 제조 방법은 도담쌀로부터 고수율의 환형 아밀로오스를 생산할 수 있어 경제적이며, 이는 기능성 당류로 식품 및 의약분야에 널리 사용될 수 있다.
