Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "Yuzhnaya inzhiniringovaya kompaniya"
发明人:
Lodygin Aleksej Dmitrievich,Лодыгин Алексей Дмитриевич,Bannikova Anna Vladimirovna,Банникова Анна Владимировна,Evdokimov Ivan Alekseevich,Евдокимов Иван Алексеевич
申请号：
RU2016113318
公开号：
RU0002626534C1
申请日:
2016.04.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: kasha contains a dairy product, in which dry whole milk in the amount of 20-27%, flour processed by the extrusion method in the amount of 53.5-63.5, sucrose in the amount of 9-11% are used as a source of dietary fibers, a fruit additive in the amount of 3-14% is used as an additional source of vitamins, macro- and microelements, a vitamin-mineral premix with a complex of water- and fat-soluble vitamins in an amount of 0.6% is used. The initial components quantities are expressed in terms of wt %.EFFECT: creating a kasha with improved nutritional value due to the inclusion of vitamin-mineral premix and natural dietary fibers from fruit, and with good organoleptic indices.2 cl, 1 dwg, 1 tbl, 5 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Каша содержит молочный продукт, в качестве которого используют сухое цельное молоко в количестве 20-27%, муку, обработанную методом экструзии в количестве 53,5-63,5, сахарозу в количестве 9-11%, в качестве источника пищевых волокон используют фруктовую добавку в количестве 3-14%, в качестве дополнительного источника витаминов, макро- и микроэлементов используют витаминно-минеральный премикс с комплексом водо- и жирорастворимых витаминов в количестве 0,6%. Исходные компоненты выражены в мас.%. Изобретение обеспечивает создание каши с улучшенной пищевой ценностью за счет включения в состав витаминно-минерального премикса и натуральных пищевых волокон из фруктов, и с хорошими органолептическими показателями. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл., 5 пр.
