一种枇杷果实甜菜碱处理保鲜方法
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 郑永华,金鹏,单体敏,许佳
- 申请号：
- CN201410288890.0
- 公开号：
- CN104041576A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种枇杷果实甜菜碱处理保鲜技术，专用于枇杷果实采后冷藏过程中冷害的控制和品质保持，以延长产品的贮藏期和货架期。该技术将枇杷果实采用甜菜碱水溶液浸泡处理，而后自然风晾干，转入1±1℃冷库中贮藏，其保鲜期可达35天以上。本发明减轻枇杷果实冷藏过程中果肉褐变和木质化败坏症状，保持较好的食用品质，操作简单方便，易于实现。甜菜碱为天然植物成分，可确保果实食用的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
