一种马铃薯全粉的生产工艺
- 专利权人:
- 唐瑜菁
- 发明人:
- 唐瑜菁,段作营,刘锦华
- 申请号：
- CN200610045301.1
- 公开号：
- CN100531599C
- 申请日:
- 2006.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 姚德昌
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯全粉的生产工艺，包括洗涤及去皮、切片及加热灭酶、制薯浆、过滤或离心、烘干磨细、成品包装等工序，在该工艺中通过微波加热和加入工业酒精，能够灭活马铃薯多酚酶活性，防治产品褐变，很好的解决了废水排放及制浆时加入漂白剂的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
