REBEZOV MAKSIM BORISOVICH,Ребезов Максим Борисович,ALKHAMOVA GUZEL KIRAMOVNA,Альхамова Гузель Кирамовна,MAKSIMJUK NIKOLAJ NESTEROVICH,Максимюк Николай Нестерович,ASENOVA BAKHYTKUL KAZHKENOVNA,Асенова
申请号：
RU2013107908/10
公开号：
RU0002541781C2
申请日:
2013.02.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The combined cultured milk beverage contains concentrated curd whey - 4.0-5.0, beet-root or pumpkin puree - 4.0-4.9, starter - 5.0-5.5, calcium chloride - 0.025-0.026, rennet - 0.1, stevia extract - 0.015-0.02 and milk base- balance. The initial components quantities are expressed in terms of wt %.EFFECT: invention provides for a range of cultured milk beverages of functional purpose with increased nutritive properties.6 tbl, 4 exИзобретение относится к молочной промышленности. Комбинированный кисломолочный напиток содержит концентрированную творожную сыворотку 4,0-5,0, пюре из свеклы или тыквы 4,0-4,9, закваску 5,0-5,5, хлорид кальция 0,025-0,026, сычужный фермент 0,1, экстракт стевии 0,015-0,02 и молочную основу остальное. Исходные компоненты указаны в мас.%. Изобретение обеспечивает ассортимент кисломолочных напитков функционального назначения с повышенными питательными свойствами. 6 табл., 4 пр.
