您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

百香果糕的制作方法
专利权人:
韦明辉
发明人:
韦明辉
申请号:
CN201010138595.9
公开号:
CN101822333B
申请日:
2010.04.02
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
黄有斯
摘要:
本发明公开了一种百香果糕的制作方法,包括:A、将百香果的果壳与果肉分离,除去果肉中的籽;B、将去籽后的果肉与果壳磨细成为混合浆;C、在所述混合浆中按混合浆重量1%~5%的量加入卡拉胶,然后在80℃~110℃的温度下蒸煮至取样冷却即结成糕的程度;D、将经过蒸煮的浆料取出置于成型模具中冷却得到成型糕体。本法不仅为百香果增加了一个应用领域,而且获得的百香果糕,无需添加香料,能够充分利用百香果全果的营养成分,很好地保持百香果的天然香味,大大减小卡拉胶的用量,得到天然绿色、口感好的百香果糕。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充