본 발명은 니파야자 꽃대를 이용한 기능성 속옷에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 니파야자 꽃대 추출물을 제조하는 단계와, 상기 니파야자 꽃대 추출물과 바인더를 혼합하여 항균액을 제조하는 단계와, 상기 항균액을 속옷에 함침시키는 단계와, 상기 항균액이 함침된 속옷을 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 소취, 항균 및 항염효과가 우수한 기능성의 속옷을 제공할 수 있어, 각종 유해성분 및 병원균으로부터 사용자의 인체를 안정적으로 보호하며, 사용 편의성을 높일 수 있다는 장점이 있다.