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一种高品质膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆骄王天然产物股份有限公司
- 发明人:
- 钱英,徐小琴,杨立琛,张斌
- 申请号：
- CN201711261145.7
- 公开号：
- CN107927799A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘书芝
- 摘要：
- 本发明涉及保健品加工技术领域提供了一种高品质膳食纤维及其制备方法，高品质膳食纤维的制备方法，包括如下步骤：将灭酶处理后、洁净且富含膳食纤维的颗粒状植物性材料经湿法超微粉碎后进行溶液提取得初级原料液；将酶与初级原料液按1:25～60的体积比进行混合，得混合液，保持混合液温度为30～50℃，混合反应时间为60～200min，酶包括浓度为3.8～4.3ug/ml的纤维素酶和浓度为1.6～2.0ug/ml的蜗牛酶中的一种；将反应后的混合液进行浓缩过滤得膳食纤维浓缩液。该方法制得的高品质膳食纤维品质较高，其SDF/IDF可达到1.9以上，其持水力可达12g/g以上，吸水膨胀力可达15ml/g以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
