Embodiments presented herein relate to acrylamide derivatives and uses thereof. Examples of such derivatives include acrylamide pyranose and other acrylamides that have other carbohydrate or 5 or 6 membered rings attached thereto. The compositions can be used for a variety of purposes, e.g., cosmetics, construction, scaffold materials, hydrogels, food additives, baby diapers, tubing sieves, etc.Certains modes de réalisation de linvention concernent des dérivés dacrylamide ainsi que leurs utilisations. À titre dexemples desdits dérivés, on peut citer le pyranose acrylamide et dautres acrylamides auxquels dautres carbohydrates ou cycles à 5 ou 6 éléments sont liés. Linvention concerne également des compositions qui peuvent être utilisées à des fins diverses, par exemple dans les applications et domaines suivants : les cosmétiques, la construction, les matériaux déchafaudage, les hydrogels, les additifs alimentaires, les couches pour bébés, les tamis tubulaires, etc.