The present disclosure relates to a health monitoring device configured to non-invasively monitor and report vital health parameters of a user, wherein the device can include a near infrared (IR) LED configured to emit light to penetrate skin and blood of the user; a photodiode configured to detect the light and convert into one or more voltage readings; a microcontroller configured to convert the one or more voltage readings into at least one glucose level value based on statistical regression analysis; and a communication module configured to communicate the determined glucose level value of the user to a first computing device.La présente invention concerne un dispositif de surveillance de santé conçu pour surveiller et signaler de façon non effractive les paramètres vitaux de santé d'un utilisateur, le dispositif pouvant comprendre une DEL infrarouge proche (IR) configurée pour émettre de la lumière destinée à pénétrer dans la peau et le sang de l'utilisateur ; une photodiode conçue pour détecter la lumière et convertir cette lumière en une ou plusieurs lectures de tension ; un microcontrôleur configuré pour convertir lesdites lectures de tension en au moins une valeur de niveau de glucose sur la base d'une analyse de régression statistique ; et un module de communication conçu pour communiquer la valeur de niveau de glucose déterminée de l'utilisateur à un premier dispositif informatique.