ALEKSEEV;ALEKSEEV, Jurijj Alekseevich; Jurijj Alekseevich;АЛЕКСЕЕВ, Юрий Алексеевич
发明人:
ALEKSEEV, Jurijj Alekseevich,АЛЕКСЕЕВ, Юрий Алексеевич
申请号：
RURU2017/000345
公开号：
WO2017/204692A3
申请日:
2017.05.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention relates to the food industry for producing chocolate from cocoa beans by grinding. A mixture being ground by a melangeur is kept at a stable temperature in that a reference value for an electrical signal is set in a control unit, said reference value being equivalent to the optimal temperature of the raw material being ground, whereupon an electrical signal is supplied to the control unit from a thermocouple which continuously measures the temperature of the mixture being ground, and this signal is compared to the reference value； the control unit generates a control electrical signal equivalent to the difference between the incoming electrical signals, and supplies said signal to an electromagnetic pneumatic valve which opens proportionally to the value of the control signal； proportionally to this opening, the valve reduces the pressure of air arriving at the inlet and feeds it to a pneumatic drive which moves a rod, and the rod bends a pressure plate which transmits elastic force to the supports of a pressure mechanism of a grinding disk.l'invention se rapporte au domaine de l'industrie alimentaire et concerne notamment des procédés de fonctionnement de mélangeurs servant à préparer du chocolat à partir de cosses de cacao selon un procédé de broyage. Le résultat technique de l'invention consiste en un maintien de la température stable du mélange à malaxer du mélangeur, ce qui est atteint du fait que l'on envoie dans une unité de commande une valeur de référence d'un signal électronique équivalente à la température optimale de la matière première à broyer； en envoie ensuite dans une unité de commande le signal électrique avec un thermocouple qui mesure en continu la température du mélange à broyer, puis on le compare avec la valeur de référence； l'unité de commande génère un signal électrique de commande équivalent à la différence des signaux électriques d'entrée, et on l'envoie à un canal pneumatique électromagnétique qui s'ouvre proportionnellement
