MARTIN SCHWEIZER,シュヴァイツァー、 マーティン,BRENT E GREEN,グリーン、 ブレント イー.,RANDY WILLARDSEN,ウィラードセン、 ランディー
申请号：
JP2015049695
公开号：
JP2015120743A
申请日:
2015.03.12
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a canola protein isolation material useful for a culture from canola oil seed coarse powders.SOLUTION: The method comprises solubilizing proteins in canola oil seed coarse powders, forming a protein solution with a protein content of 5-40 g/L, and pH of 5-6.8, separating a canola protein solution, subsequently increasing a protein concentration to at least 50 g/L, while keeping ionic strength substantially constant using membrane-selection technique, and drying the concentrated protein solution to obtain a canola protein isolation material with a protein content of at least 90 wt.% (N×6.25) (dry weight basis).COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】カノーラ油糧種子粗粉より、養殖に有用なカノーラタンパク質単離物を得る。【解決手段】カノーラ油糧種子粗粉中のタンパク質を可溶化させて、タンパク質含有量が5~40g/L、pHが5~6.8のタンパク質水溶液を形成し、カノーラタンパク質水溶液を分離した後、選択膜技術を用いてイオン強度を実質上一定に保ちながら、タンパク質濃度を少なくとも50g/Lに増加させ、濃縮したタンパク質溶液を乾燥させてタンパク質含有量が少なくとも90wt%(N × 6.25)(乾燥重量基準)のカノーラタンパク質単離物を得る。【選択図】図1
