PURPOSE: A producing method of reconstituted infant formula using a natural antimicrobial agent is provided to reduce the energy consumption for producing the infant formula.CONSTITUTION: A producing method of reconstituted infant formula using a natural antimicrobial agent comprises a step of sterilizing the reconstituted infant formula at 40-46 deg C for 5-30 minutes. The reconstituted infant formula contains caprylic acid mixed with citric acid or vanillin. The caprylic acid mixed with the citric acid contains 10-20mM of caprylic acid and 15-30mM of citric acid for 10ml of liquid formula. The caprylic acid mixed with the vanillin contains 10-20mM of caprylic acid and 15-30mM of vanillin for 10ml of liquid formula.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 카프릴산-구연산의 조합 또는 카프릴산-바닐린의 조합을 첨가하여 수유적정온도에서 분유 중 유해 미생물을 살균하는 단계를 포함하는 조제분유의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조된 조제분유는 단시간에 최소농도에서 분유 중 유해 미생물의 효과적인 살균효과를 확인할 수 있다. 또한, 본 발명에 따라 제조된 조제분유는 비교적 낮은 온도에서 살균공정을 수행하여 분유에 함유된 영양소의 파괴를 최소화 할 수 있으며, 70℃ 이상의 고온으로 가열된 물을 이용하지 않을 수 있어 제조비용을 효과적으로 절감할 수 있다.
