A method for manufacturing a low Rinhoei, it can be desalted by nanofiltration modulo raw whey solution, to obtain a low chlorine whey liquid chlorine content is reduced solids per 100g 30mmol following the invention and, and a that it is allowed to flow through the ion exchange resin and the low chlorine whey solution, to obtain a ion-exchange whey liquid phosphorus content is reduced, the ion exchange resin is made from the anion exchange resin, as the anion exchange resin said method using a chlorine-type anion exchange resin, at least. The present invention can provide a process for making a low Rinhoei that can be achieved while suppressing a reduction in the content of calcium and magnesium contained in the whey, to reduce the phosphorus content.本発明は低リンホエイの製造方法であって、原料ホエイ液をナノろ過法で脱塩処理して、塩素含有量が固形分100gあたり30mmol以下に低減された低塩素ホエイ液を得ること、および、前記低塩素ホエイ液をイオン交換樹脂に通液させて、リン含有量が低減されたイオン交換ホエイ液を得ることを含み、前記イオン交換樹脂が陰イオン交換樹脂からなり、前記陰イオン交換樹脂として少なくとも塩素型陰イオン交換樹脂を用いる前記方法に関する。本発明はホエイに含まれているカルシウムおよびマグネシウムの含有量の低減を抑えつつ、リンの含有量を低減させることができる低リンホエイの製造方法を提供することができる。
