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一种益于肠道健康的复合型膳食纤维及其制备方法
专利权人:
武汉轻工大学
发明人:
王学东,王洋洋,胡先勤,李芳,陈挚
申请号:
CN201711175410.X
公开号:
CN107853713A
申请日:
2017.11.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
高爽
摘要:
本发明公开了一种益于肠道健康的复合型膳食纤维及其制备方法。该制备方法包括:(1)清洗;(2)切片;(3)冷冻干燥;(4)粉碎;(5)分液;(6)反应;(7)溶解;(8)混合;(9)喷雾干燥。本发明制得的产品中富含多种低聚糖,因低聚糖具有良好的持水性,可将本产品应用于速冻面制品中,不仅可减少速冻面制品冻藏过程中冰晶的增殖,而且能够延缓成品的老化;本产品溶解性良好,加入各种低聚糖可以调节产品的口感,解决了目前一些膳食纤维溶解性不好的问题,并极大的满足了大众的口感需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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