一种魔芋胶的制备方法
- 专利权人:
- 张足
- 发明人:
- 张足
- 申请号：
- CN201510177116.7
- 公开号：
- CN104725525B
- 申请日:
- 2015.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵永强
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋胶的制备方法，包括将魔芋切片经过护色处理，匀浆制成胶状物质，在不同转速条件下剪切，并在不同阶段加入水和50%的乙醇；然后加入甘露醇，在超声波作用下提取；提取后采用乙醇洗涤，干燥制成粉末状，得到魔芋细粉；魔芋细粉分散到乙醇溶液和氯化钾混合溶液中经过微波和超声波处理，制得魔芋胶。本发明的方法制备的魔芋胶，生物碱和二氧化硫含量低，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
