This polypeptide hydrogel is derived from spider silk protein, and has a moisture content of 85.0-99.9 mass% with respect to 100 mass% of the polypeptide hydrogel. This method for producing a hydrogel includes: a solution production step for obtaining a polypeptide solution by dissolving a polypeptide derived from spider silk protein in at least one dissolving solvent selected from the group consisting of the belowmentioned (A) to (C) and a replacing step for replacing the solution produced in the solution production step with a water-soluble solvent. (A) is dimethyl sulfoxide, (B) is the result of adding an inorganic salt to dimethyl sulfoxide, and (C) is the result of adding an inorganic salt to N,N-dimethylformamide. As a result, provided is a polypeptide hydrogel that has superior water retention, and provided is a polypeptide hydrogel that is superior with respect to application to a living body.Lhydrogel de polypeptide de linvention est dérivé dune protéine de soie daraignée et présente une teneur en humidité de 85,0% à 99,9% sur 100% en masse de lhydrogel de polypeptide. Ce procédé de production dun hydrogel comprend: une étape de production dune solution polypeptidique par dissolution dun polypeptide dérivé dune protéine de soie daraignée dans au moins un solvant de dissolution choisi dans le groupe constitué par les éléments (A) à (C) ci-dessous et une étape de remplacement de la solution obtenue dans létape de production de solution par un solvant soluble dans leau. (A) est diméthylsulfoxyde (B) est le résultat de lajout dun sel inorganique au diméthylsulfoxyde et (C) est le résultat de lajout dun sel inorganique au N,sN-diméthylformamide. Un hydrogel de polypeptide est ainsi obtenu, qui présente un pouvoir supérieur en termes de rétention deau et dapplication sur un corps vivant.本発明のポリペプチドヒドロゲルは、クモ糸タンパク質に由来するポリペプチドのヒドロゲルであって、前記ポリペプチドヒドロゲル100質量%に対して、水分率が85.0~99.9質量%である。このヒドロゲルの製造方法は、クモ糸タンパク質に由来するポリペプチドを、下記(A)~(C)からなる群から選ばれる少なくとも一つの溶解用溶媒に溶解させてポリペプチドの溶液を得る溶液
