Provided is a method for manufacturing carbonated ice which, when left at normal temperature or placed in a drink, resists shattering into shards to send fragments of ice flying, and maintains shape while dissolving relatively slowly so as to retain carbonic acid within the ice for an extended period. This method for manufacturing carbonated ice is characterized in that a starting liquid containing carbonic acid and alcohol is frozen, forming ice that includes the carbonic acid and alcohol. The starting liquid containing the carbonic acid and alcohol may be frozen while retaining a pressurized state.Linvention concerne un procédé de fabrication de glace gazeuse qui, lorsquelle est laissée à température normale ou placée dans une boisson, résiste à léclatement qui enverrait voler des fragments de glace et conserve sa forme tout en se dissolvant relativement lentement de manière à retenir lacide carbonique à lintérieur de la glace pendant une période prolongée. Ce procédé de fabrication de glace gazeuse est caractérisé en ce quun liquide de départ contenant de lacide carbonique et de lalcool est congelé, ce qui forme de la glace qui comprend lacide carbonique et lalcool. Le liquide de départ contenant lacide carbonique et lalcool peut être congelé tout en conservant un état sous pression.常温に置いたり飲料中に入れた際に、破裂状に砕けて砕けた氷の破片が弾け飛んだりしにくく、比較的緩やかに溶けて形状を維持でき、長時間に亘って氷中に炭酸を保持しうる炭酸入り氷の製造方法を提供する。 炭酸とアルコール類とを含む原液を冷凍して炭酸とアルコール類を含む氷を形成することを特徴とする炭酸入り氷の製造方法から構成される。炭酸とアルコール類とを含む原液を加圧した状態を保持しながら冷凍することとしてもよい。
