一种富硒百香果酒的制备方法
- 专利权人:
- 冯雪群
- 发明人:
- 冯雪群
- 申请号：
- CN201510653513.7
- 公开号：
- CN105779191A
- 申请日:
- 2015.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 卿金坚
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒百香果酒的制备方法，其制备方法为：（1）挑选未成熟的富硒百香果，将其打浆，加入蜂花粉，搅拌均匀；（2）将果浆加入果胶酶和纤维素酶进行酶处理，（3）将酶解后的富硒百香果浆离心分离，取上清富硒百香果汁，进行灭菌处理；（4）将灭菌后富硒百香果汁和酒醪糟按2：3的质量比例混合，搅拌均匀，置于发酵罐中，发酵，发酵时间控制为15‑20天；（5）发酵结束后，从发酵罐底阀门放出原酒，经离心机过滤除渣，灭菌，低温灌装。本发明提供的富硒百香果酒果香浓郁，酒味清醇，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及多种矿物质，且加工工艺简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
