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一种无核金刺梨与甜酒酿复合功能饮料生产方法
- 专利权人:
- 贵州省轻工业科学研究所
- 发明人:
- 刘宪春,曾荣妹,杜鑫,韩琳,吴广黔,骆燕
- 申请号：
- CN201510022250.X
- 公开号：
- CN104560518A
- 申请日:
- 2015.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐康
- 摘要：
- 本发明公开了一种无核金刺梨与甜酒酿复合功能饮料生产方法,首先制备甜酒酿和无核金刺梨汁；然后将甜酒酿、无核金刺梨汁和过滤水按照5-7：2-4：1的体积比进行调配；调配后进行脱气，杀菌灌装即可。本发明利用甜酒酿含糖25%-30%且风味优美，无核金刺梨富含维生素C、维生素P、超氧化物歧化酶等优势，将两者复配制成无核金刺梨与甜酒酿复合功能饮料，能弥补甜酒酿缺乏维生素C的不足及金刺梨汁口感不佳的缺点，二者在保健功能、风味上互补；采用超高温瞬间灭菌、无菌灌装的生产工艺能最大的保存该饮料的营养成分及风味，形成的复合饮料不仅风味独特，无需另加甜味剂，而且具有良好的营养价值及保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
