一种红烧鸡肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 芦学军
- 申请号：
- CN201510435607.7
- 公开号：
- CN104982886A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烧鸡肉香精及其制备方法，该一种红烧鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、蛋氨酸0.5-1份、食用盐5-10份、老抽3-8份、味精5-10份、八角0.1-0.3份、桂皮0.1-0.3份、丁香0.05-0.2份、白芷0.1-0.2份。本发明香精特征明显，口感厚实，肉味突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
