The phases are comprised in the process of pre-drying in an extractor (1) the aromatic solution decaffeinated by the active carbons concentrating said solution in a concentration apparatus (5) and transferring it again into the extractor (1) held in such a vacuum degree (11) that helps the reincorporation of aromatic substances in the pre-dried coffee drying, cooling and discharge the decaffeinated coffee.Linvention concerne un procédé consistant à pré-sécher, dans un extracteur (1), la solution aromatique décaféinée par les carbones actifs concentrer ladite solution dans un appareil de concentration (5), et la transférer à nouveau dans lextracteur (1) maintenu dans un tel degré de vide (15) qui aide à réincorporer des substances aromatiques dans le café pré-séché sécher, refroidir et décharger le café décaféiné.
