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一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法
- 专利权人:
- 泰州海乐鲜餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 程浩
- 申请号：
- CN201810410817.4
- 公开号：
- CN108713677A
- 申请日:
- 2018.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，其中，该铁板海鲜炒饭制作方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200‑250℃，加入食用油10‑20克食用油加热10‑30秒；倒入3‑5份的洋葱丁和10‑15份的鱿鱼，翻炒0.5‑1分钟；倒入5‑10份的猪肉和5‑10份的虾，翻炒0.5‑1分钟；倒入30‑35份的米饭，翻炒1‑3分钟；倒入2‑4份的胡萝卜丁和2‑4份的香菇块，翻炒0.5‑1分钟；加入0.2‑0.4份的盐、0.1‑0.3份的味精和0.2‑0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2‑0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100‑150℃，保温并盛出海鲜炒饭。通过实施本发明的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿鱼、虾、猪肉、海鲜酱油等，可增加铁板炒饭的鲜味，提升炒饭的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
