The present invention relates to a process for preparing a calcium fortified fermented dairy product comprising the following steps of: • a) mixing a calcium potassium compound with an alkaline compound, in a milk product, to obtain a non-fermented dairy product, • b) fermenting said non-fermented dairy product to obtain a fermented dairy product.La présente invention concerne un procédé de préparation dun produit laitier fermenté enrichi en calcium comprenant les étapes suivantes qui consistent : • a) à mélanger un composé de calcium et de potassium avec un composé alcalin, dans un produit laitier, afin dobtenir un produit laitier non fermenté, • b) à faire fermenter ledit produit laitier non fermenté afin dobtenir un produit laitier fermenté.
