BERGEJNA MARTI,BOFF DZHEFFRI M.,DZHONS POL U.,KATS GEHRI I.,KLINDZHER KRISTIN L.,БЕРГЕЙНА Марти,БОФФ Джеффри М.,ДЖОНС Пол У.,КАЦ Гэри И.,КЛИНДЖЕР Кристин Л.
申请号：
RU2010129984
公开号：
RU2481008C2
申请日:
2008.10.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to nutritional powders intended for providing various patients with sole or additional nutrition. The nutritional powder composition includes a carbohydrate and a lipid containing lecithin in an amount of 0.25 - 2.5% of the total lipid weight, intact protein in an amount of 90 - 99.5% of the total protein weight and at least one hydrolysed protein in an amount of 0.5 - 10%. The hydrolysed protein is chosen from the group including hydrolysed casein and hydrolysed whey milk protein. The average degree of hydrolysis of the hydrolysed casein is equal to 23 - 90%. The nutritional powder composition may be used for infant nutritional mixture preparation.EFFECT: invention allows to produce a composition with enhanced resistance to oxidation and improved action on the receptive organs.23 cl, 12 tbl, 1 exИзобретение относится к питательным порошкам, предназначенным для обеспечения различных пациентов единственным или дополнительным питанием. Композиция питательного порошка включает углевод, липид, содержащий лецитин в количестве от 0,25 до 2,5% от общей массы липидов, интактный белок в количестве от 90 до 99,5% от общей массы белков и, по меньшей мере, один гидролизованный белок в количестве от 0,5 до 10%. Причем гидролизованный белок выбран из группы, включающей гидролизованный казеин и гидролизованный сывороточный белок молока. При этом средняя степень гидролиза гидролизованного белка составляет от 23 до 90%. Композиция питательного порошка может быть использована для приготовления детской питательной смеси. Изобретение позволяет получить композицию с повышенной устойчивостью к окислению и улучшенным действием на воспринимающие органы. 3 н. и 20 з.п. ф-лы, 12 табл., 1 пр.
