The invention relates to the expression of a fusion protein in recombinant lactic acid bacteria using an expression construct comprising propeptides. Preferred embodiments of the propeptides include DTNSDIAKQD, DTTTDIAKQE and DTSADIANQE, which have a net negative charge of -2 to -3 at pH 7. Further, the subject specification discloses an expression construct encoding a fusion protein of prolyl endopeptidase and the propeptide, as well as recombinant lactic acid bacteria comprising such expression construct. Said recombinant lactic acid bacteria and fusion protein can be used in the treatment of a gut disease such as Celiac disease.L'invention concerne l'expression d'une protéine de fusion dans des bactéries lactiques recombinantes à l'aide d'une construction d'expression comprenant des propeptides. Des modes de réalisation préférés des propeptides comprennent DTNSDIAKQD, DTTTDIAKQE et DTSADIANQE, qui ont une charge négative nette de -2 à -3 à pH 7. En outre, la présente invention concerne une construction d'expression codant pour une protéine de fusion de la prolyl endopeptidase et du propeptide, ainsi que des bactéries lactiques recombinantes comprenant une telle construction d'expression. Lesdites bactéries lactiques recombinantes et la protéine de fusion peuvent être utilisées dans le traitement d'une maladie intestinale telle que la maladie cœliaque.
